У Бердичівській виправній колонії управління Державної пенітенціарної служби України в Житомирської області (№ 70) проходить гаряча пора заготівлі солінь.
[ad id=’11619′]Щорічно у кінці літа – на початку осені в Бердичівській виправній колонії управління ДПтС України в Житомирській області (№ 70) стартує кампанія із заготівлі та переробки овочів на зимовий період. І власний урожай, і той, який привезли, треба зберегти з найменшими втратами
Для овочів, які неможна зберегти свіжими в зимовий період, в установі є свій квасильно-засолюваний пункт, у якому безпосередньо і відбувається їх перетворення на соління. Тут працюють засуджені, які за тривалий час стали професіоналами у своїй справі.
На даний час відбувається консервування кабачків, огірків та томатів.
Всього на даний час законсервовано 2,1 тони соління згідно з розрахунками десятимісячної потреби засуджених, які утримуються у виправній колонії.
Овочі та фрукти, в якому б то не було вигляді, повинні бути присутніми в раціоні кожної людини щодня. Ось і намагаються заготівельники зберегти частинку літнього тепла для суворих зимових буднів.
Катерина Чубатюк
В. о. старшого інспектора групи контрольно-аналітичної роботи
