Що таке « Українська кухня», які страви належать до українських? Для української кухні характерним є значне вживання страв з борошна та круп, зокрема виробів із кислого житнього й пшеничного борошна, пирогів, короваїв, калачів, а також із прісного тіста: вареників, галушок, млинців, киселів, каш, а також хліба з маком і медом.
Також в українській кухні переважає варіння і тушкування над смаженням, соління — над коптінням та нарізне вживання овочів, а не їх подрібнених сумішей у вигляді салатів, вінегретів. Салати й вінегрети — пізнє запозичення в XIX ст. із Західної Європи.
Смакова різноманітність страв і продуктів в українській кухні досягається поєднанням різних видів теплової обробки, використанням різних жирів і вживанням локальних традиційних прянощів, таких як цибуля, часник, хрін, кріп, петрушка, кмин, чебрець та інші. Чорний перець, кардамон, гвоздика, кориця — пізні запозичення з XVI—XVII ст.
Щоденне вживання рідких гарячих перших страв: спочатку вариво із зіллям, пізніше борщі, супи, холодники, куліші та інші, що базуються переважно на рослинній основі.
– Широке вживання свинини і сала.
– Широке вживання сметани та іншого набілу.
– Широке вживання олії, насамперед соняшникової.
– Широке використання яєць.
Ця історія зацікавила учнів 4 і 8 класів Бистрицької ЗОШ І – ІІІ ст., тому напередодні свят класовод 4 класу Лукʼянчук Л.М І і класний керівник 8 класу Корнійчук О.В., провели свято « Українські страви».
На яке діти разом з батьками готували різноманітні страви: борщ, пампушки, вареники ( з різними начинками), деруни, налисники та багато інших страв. Також на святі діти познайомились з історією кожної страви.
В кінці свята учні 4 і 8 класів скуштували приготовані ними власноруч українські страви.
