Существует устойчивая легенда, неизвестно кем запущенная, которая гласит – ананас сжигает жир. Это, безусловно, слишком упрощенная версия удивительных свойств ананаса. А правда в том, что он действительно может помочь не набирать лишний вес, но несколько иным способом и не без диеты.
Этот экзотический фрукт попал в наши широты благодаря всем известному Христофору Колумбу, который привез его вместе с картошкой и табаком из своих путешествий в Южную Африку. Правда, выращивать ананасы вне Африканской жары не вышло, но вкус тропического плода уже был известен Европе. Англичане стали активно выращивать ананасы на плантациях своих колоний и продавать по всему миру.
В мякоти спелого ананаса хранится множество полезных веществ: витамины – А и С , все витамины группы В, включая фолиевую кислоту, минералы – кальций, магний, натрий, фосфор, а так же большое количество калия (321 мг), а это почти столько, сколько содержат бананы, немного, однако есть – железо.
Калорийность ананаса не высока – 49 ккал в 100 г мякоти, а клетчатка, необходимая для нормального функционирования кишечника в достаточном количестве
Ананас содержит много сахаров, причем это в основном сахароза, что делает его нежелательным плодом для диабетиков, а так же органические кислоты – в основном лимонную и аскорбиновую.
Откуда легенда
В мякоти ананаса обнаружен некий специфический фермент – бромелайн, который попадая в желудок человека выполняет функции расщепления белков. Бромелайн активизирует ферментную активность желудочного сока, благодаря чему происходит активное расщепление на аминокислоты, и вывод из организма белковой пищи и в некоторых случаях жиров. Тем не менее, версия о расщеплении жиров, которые уже были отложены в разных участках нашего тела не происходит.
Что из этого следует – чтобы не толстеть, не нужно злоупотреблять жирной и высокоуглеводной пищей, а стакан ананасового сока или просто кусочек ананаса перед едой, поможет организму качественно справиться с поступающей пищей.
