Как из ресторана? Легко! Если хочется попробовать вкусное блюдо, вовсе не обязательно идти в ресторан. Вполне сытные продукты можно приготовить дома и изысканно оформить их подачу. В статье предложим несколько простых, но красивых рецептов.
Запеченная скумбрия с овощами
Для приготовления блюда вам понадобятся:
- тушка охлажденной или замороженной скумбрии;
- свежий помидор — 1 шт.;
- красный болгарский перец — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лимон;
- свежая зелень укропа.
Тушку скумбрии необходимо помыть, убрать голову, очистить брюшко от внутренностей и еще раз сполоснуть проточной водой.
На фольгу следует выложить толстые кружочки свежего помидора, ломтики очищенного от плодоножки и семян перца, дольки моркови. На овощи положите скумбрию.
Внутрь добавьте несколько тонких ломтиков лимона. Остается завернуть рыбу в фольгу и отправить в духовку при температуре 180° на 30 минут. К рыбе в качестве гарнира подойдут любые крупы: бурый рис, булгур, гречневая каша. Чтобы выложить крупу красиво, используйте специальное металлическое ресторанное кольцо. Блюдо украсьте веточками укропа.
Свинина с чесноком и морковью в рукаве
Это блюдо готовится не менее просто, чем предыдущее. Для приготовления потребуются:
- свинина умеренной жирности — 1,5 кг;
- свежая морковь — 1 шт.;
- чеснок — 6 зубчиков;
- соль и перец;
- мед и соевый соус — по 3 ст.л.
Для запекания мяса необходим специальный кулинарный рукав.
Свинину следует ополоснуть, подсушить бумажными полотенцами, а затем нашпиговать ее кусочками моркови и зубчиками чеснока со всех сторон. После этого натереть специями по вкусу.
В отдельной емкости необходимо смешать мед и соевый соус. Этой смесью обмазать мясо, подержать его в холодильнике не менее 2 часов, затем уложить в рукав и отправить в духовку. Время запекания — 1,5 часа при температуре 180°. Готовое мясо можно подать на отдельном блюде, украсив свежей зеленью. В качестве гарнира сюда прекрасно подойдет пшеничная каша.
Салат с говядиной и авокадо
Это блюдо можно считать и основным, поскольку салат теплый. Для приготовления вам понадобятся:
- авокадо спелый — 1 шт.;
- 150 г жареной ломтиками говядины;
- свежий помидор — 1 шт.;
- руккола — 80 г;
- кедровые орешки — 50 г;
- оливковое масло, соевый соус и винный уксус — по 30 г;
- пармезан — 20 г.
В глубокой миске необходимо аккуратно смешать рукколу, нарезанные ломтиком томаты, авокадо, а также кедровые орешки. Овощную смесь выложить на широкое плоское блюдо.
Сверху необходимо разместить теплые ломтики жареной говядины, полить салат смесью из оливкового масла, соевого соуса и винного уксуса. Завершить приготовление блюда — ломтиками пармезана. Их вкладывают сверху.
Совет: к рыбе желательно подавать белое сухое охлажденное вино. А вот к свинине и салату с телятиной можно предложить красное комнатной температуры. Приятного аппетита!
