Вчені з Гарварда проаналізували історії хвороб більш ніж 120 тисяч американців на предмет споживання кави і прийшли до висновку, що у людей, що випивають більше однієї чашки кави на день протягом як мінімум чотирьох років, ймовірність розвитку діабету на 11% нижче в порівнянні з тими, хто кави не п’є. Чим більше людина випиває каву, вважають американські вчені, тим нижча ймовірність захворювання на діабет. Наприклад, при 3 і більше чашках вона знижується вже на 37% в порівнянні з тими, хто випиває по одній чашці або взагалі її не п’є.
Професор Шилпа Бупатіражу, яка керувала дослідженням, говорить, що хоча, звичайно, фізичні вправи і здорове харчування куди більше сприяють запобіганню появи діабету другого типу, зв’язок між кавою і діабетом можна вважати доведеною.
«Кава містить багато біоактивних речовин, включаючи хлорогенову кислоту, яка, як ми знаємо з досліджень над тваринами, покращує метаболізм глюкози, – пояснює вона.- Кава також багата на магній, який знижує ризик діабету 2 типу”.
Зараз медики і дієтологи вважають безпечною нормою споживання кофеїну – близько 400 міліграмів. Така кількість його міститься приблизно в 4 чашках розчинної кави. У дослідженні вважалося, що чашка кави містить приблизно 100 міліграмів кофеїну. До речі, благотворний ефект не спостерігався у тих, хто п’є каву без кофеїну або чай.
