Мешканка села Борщів в Житомирській області, 76-річна Ольга Габро прославила український борщ в США. Її рецепт з’явився на сторінках газети The New York Times, а сама вона стала героїнею романтичних листівок про це блюдо, інформує видання “Букви”.
На сторінках The New York Times
У грудні минулого року в американській газеті The New York Times вийшла стаття “У російсько-українському конфлікті відкривається новий фронт: борщ” авторства української журналістки Марії Вареніковой. У матеріалі йдеться про історію походження борщу і зазіханнях росіян на присвоєння цього блюда. У цьому ключі автор розповідає і про боротьбу українського кухаря і телеведучого Євгена Клопотенко за встановлення над борщем “суверенітету”, зокрема, через проведення культурно-мистецьких заходів, присвячених приготуванню борщу. Ілюструють статтю кадри фотографа Оксани Парафенюк, які були зроблені в селі з символічною назвою Борщів в Житомирській області. На них можна побачити типовий пейзаж українського села, поля, на яких місцеві жителі вирощують овочі, з яких потім борщ і готують.
На фото можна побачити і сім’ю місцевої жительки – 76-річної Ольги Габро. Саме вона поділилася з виданням рецептом страви, а також показала, як її готує. Зокрема, Габро розповіла журналістці головний секрет приготування борщу: використовувати дві каструлі – одну для приготування м’яса, квасолі, картоплі та іншу для буряка, моркви – а змішувати інгредієнти вже перед подачею на стіл.