Бюджетных заведений общепита в Беларуси в 9 раз больше, чем ресторанов.
Об этом свидетельствует статистический обзор Белстата, опубликованный в связи с отмечаемым в воскресенье Днем работников торговли, пишет thinktanks.by.
Согласно данным национальной статистики, товарооборот белорусского общественного питания в 2016 году составил 1,9 млрд. рублей.
В последнее время наблюдается перераспределение структуры объектов общественного питания в сторону уменьшения удельного веса столовых (с 41,9% в 2010 году до 36,2% в 2016 году). Активно развиваются кафе, мини-кафе, кафетерии и кофейни, рестораны быстрого обслуживания.
Кстати, в Праге, численность которой составляет около 1 млн 300 тысяч человек, насчитывается около 2,5 тысяч ресторанов. Общее количество заведений общепита, т.е. ресторанов, баров и кафе 9 без столовых) – около 10 тысяч. То есть, есть к чему стремиться.
Напомним, что в текущем году МАСМИ провел опрос, в ходе которого выяснил, что более половины горожан (60,6%) в Беларуси заявили о том, что вообще не посещают заведения общепита и не заказывают домой готовые блюда.
https://charter97.org
