Пітахайєю називають плоди декілька видів кактусів. Рослини з цими плодами поширені у Мексиці, а також у Центральній та Південній Америці. Друга назва цього незвичайного плоду – драконів фрукт.
Плоди пітахайї низькокалорійні, тому їх можна вживати при схудненні. Крім того, вони корисні при захворюваннях кишково-шлункового тракту.
Цей фрукт також нормалізує рівень цукру у крові, тому корисний для діабетиків. М’якуш цього фрукту додають до складу домашніх масок для обличчя, щоб підвищити еластичність шкіри, позбутись зморшок.
Види пітахайї
Цей дивовижний, незвичайний плід росте на деревоподібних, кустистих кактусах. Існує три види цих екзотичних фруктів;
- пітахайя червона з білою м’якоттю;
- пітахайя червона з червоною м’якоттю;
- жовта пітахайя.
Плоди можуть бути вагою від 150 грамів до 1 кілограму. Шкіра доволі м’яка, легко знімається ножем.
Червона пітайя з білою м’якоттю
Плоди червоної пітахайї з білою м’якоттю мають довгасту форму, вкриті довгими пелюстками рожевого кольору. В середині у них знаходиться біла м’якоть з великою кількістю дрібних зернинок. Смак пітайї з білою м’якоттю прісний, водянистий з трав’яним присмаком.
Червона пітайя з червоною м’якоттю
Пітайя з червоною м’якоттю зовні схожа з плодами, в середині яких міститься біла м’якоть, але смак в неї набагато яскравіший та насичений, хоча й не солодкий. М’якуш червоного драгонфруту має насичений буряковий колір, соковитий, з великою кількістю дрібного насіння.
Жовта пітахайя
Плоди цього сорту кардинально відрізняються зовні та на смак від плодів червоної пітайї. Якщо не знати назви фрукту, то не одразу можна здогадатися, до якого виду він відноситься. М’якоть у жовтої пітайї білого кольору, щільна, з великою кількістю дрібних насінин, соковита та хрустка. На смак вона дуже солодка та ароматна. Цей сорт вважається самим солодким та смачним.
Як правильно вживати пітахайю
Незважаючи на те, що шкіра фрукту має дуже привабливий вид, їсти її не можна, вживають лише м’якоть. Їдять пітахайю різними способами. Можна порізати плід на довгі часточки, або розрізати навпіл, та їсти м’якоть чайною ложкою. Ще один спосіб – очистити драконів фрукт від шкіри, їсти його як яблуко. Також можна надіти його на шпажку та пропекти на грилі.
З пітахайї можна зробити фруктовий салат. Смак цього фрукту буде набагато приємніший, якщо його вживати охолодженим. Також з плодів пітайї роблять сік, вино та різні десерти. Квіти цієї екзотичної рослини додають у чай. Вони придають напою легкий прикус, насичують його ніжним ароматом.
Шкідливі властивості плодів пітахайї
Незалежно від кількості корисних властивостей драконячого фрукта, вживати його можна не всім. Не можна давати пітайю маленьким дітям, тому що вона сприяє виникненню діатезу, може створювати проблеми з травленням. Також заборонено вживання цього плоду людям, у яких може виникнути алергічна реакція або є індивідуальна непереносність будь-якого компоненту. Не рекомендується вживати ці екзотичні плоди вагітним, годуючим жінкам. Якщо вживати драконів фрукт у великій кількості, то це може викликати й такі серйозні наслідки, як діарея, метеоризм, печія. Тому вживати його слід в міру, особливо якщо раніше ні разу не пробували.
Як правильно вибрати пітахайю
Не слід купувати пітахайю з висохлими кінчиками, тому що вони вже не зовсім свіжі. Хороший свіжий фрукт повинен мати рівний та яскравий колір, на шкірі не має бути темних плям. На дотик пітайя повинна бути трішки м’якою. Зберігати плоди слід у холодильнику не довше ніж п’ять днів, інакше вони втрачають свої корисні властивості.