В последние годы все больше людей выбирает для себя изготовление алкогольных напитков самостоятельно. Поэтому самогонные аппараты приобретают широкую популярность. Люди покупают их для личного пользования или в подарок. Они настолько востребованы, что даже сложно выделить определённый сезон, когда продажи выше обычного. И зимой, и летом спрос на них одинаковый. Кроме этого важного приобретения очень важно ознакомиться и с рецептурой напитка.
Варим первый в жизни алкоголь собственного производства
Начать необходимо с приготовления сусла. Из него впоследствии будет получена брага – основа для изготовления алкоголя. В первую очередь необходимо найти и подготовить подходящую ёмкость. Она может быть изготовлена из стекла, пластика, нержавейки, также возможно использование эмалированной посуды. Ёмкость должна быть герметичной, поэтому проще всего купить её в магазине. Самый простой вариант сусла состоит из воды и сахара. Для приготовления необходимо взять 10 литров воды и 2,5 килограмма сахара. Ингредиенты смешивают в чистой ёмкости.
Теперь сусло нужно «оживить», добавив в него дрожжи. Раньше винокуры использовали хлебопекарные дрожжи, но недостатков у них очень много. К счастью, сейчас в продаже можно найти специальные спиртовые дрожжи, они продаются в сухом виде.
Когда дрожжи добавлены к суслу ёмкость необходимо закрыть и установить гидрозатвор для выхода углекислого газа. Для переработки сахара в спирт ёмкость должна быть установлена в помещении с температурой от 20 °С до 25 °С, на переработку потребуется примерно 5 дней.
Понять, что брага готова, можно попробовав её на вкус, он должен горчить, на поверхности не должно быть пены, а сама брага станет прозрачней. Теперь ее нужно осветлить, добавив бентонит из расчёта 1 столовая ложка на 10 литров.
Когда брага стала прозрачной, а на дне образовался осадок, она готова для перегона в спирт-сырец. Узнать, как это сделать, можно прочитав инструкцию к вашему самогонному аппарату. Но это ещё не настоящий самогон, для получения напитка пригодного к употреблению его необходимо перегнать через аппарат ещё раз.
Перед повторным перегоном полученный спирт разводят водой до крепости в 20-25 С°. Учтите, что в этом случае самогон нужно переливать в воду, а не наоборот. Для повторного перегона потребуется наличие спиртометра и серый цилиндр.
При перегоне самогон разделяет я на три части: голову, тело и хвост. Собирать нужно только тело. Посчитать объем головы и хвоста можно, зная объем абсолютного спирта, 10% в начале перегона от этого количества является головой, 15% в конце – хвостом.
Когда самогон готов, его нужно очистить. Для этого его настаивают на активированном угле в течение 2-3 часов. Возможна и фильтрация с помощью угля, тогда самогон пропускают через ёмкость с углем. Очищенный напиток готов к употреблению и не станет причиной похмелья.
Ничего сложного в приготовлении нет, поэтому если вы хотите попробовать себя в этом деле, рекомендуем вам купить самогонный аппарат Акваградус и радовать себя и гостей алкогольными напитками собственного производства.
