Китайські пивоварні спробують зварити пиво за рецептом, якому п’ять тисяч років
Про це повідомляє Depo.ua з посиланням на газету “Кецзя жибао”.
У травні 2016 року в провінції Шеньсі біля річки Вей в двох ямах, що датуються періодом з 3400 до 2900 року до н. е., знайшли осколки глиняних горщиків із залишками напою.
За даними газети, за відновлення рецепта і виготовлення по ньому пива візьмуться дві пивоварні, з Пекіна і Гонконгу. Скільки часу на це може знадобитися, не уточнюється.
При цьому, як зазначив професор археології Стенфордського університету Лю Лі, склад інгредієнтів “стародавнього пива” відрізняється від складу сучасного напою. За його словами, ймовірно, продукт на смак буде схожий на солодке вино з низьким вмістом алкоголю. При цьому раніше вчені розповідали, що дізнатися, яким було пиво того часу, неможливо, так як невідомі точні пропорції інгредієнтів.
Осад жовтого кольору, виявлений на осколках знайдених глиняних посудин, містить сліди ячменю, просо, злаку “Зозулині слізки” і бульб. Вчені відзначали, що присутність ячменю доводить, що його завезли в Китай на тисячу років раніше, ніж було прийнято вважати. На їхню думку, ймовірно, спочатку злак використовувався як інгредієнт для пива і тільки потім став основним продуктом сільського господарства.
