Кофе — любимый напиток миллионов людей. Он стал неотъемлемой частью современной жизни и культуры многих. Чтобы оценить влияние на здоровье и сопоставить пользу и риски от его употребления ученые из Университета Ольстера (Ulster University), Ирландия, провели исследование, которое показало, что потенциальные выгоды от умеренного количества данного напитка перевешивают риски для взрослого населения по большинству основных показателей. Результаты исследования опубликованы Институтом продовольственных технологий (Institute of Food Technologists) в журнале «Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety».
В ходе обзора ученые проанализировали 1277 исследований, начиная с 1970 гг., относительно влияния кофе на здоровье человека и пришли к тому, что регулярное умеренное употребление кофе (3–4 чашки в день) имеет небольшую пользу для здоровья по нескольким показателям. В обзоре были использованы следующие показатели для оценки пользы и риска для здоровья:
общая смертность;
риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
вероятность возникновения онкологических заболеваний;
метаболическое здоровье;
риск развития неврологических расстройств;
вероятность возникновения нарушений со стороны желудочно-кишечного тракта;
другие показатели.
Стоит отметить, что оценка результатов ряда исследований, учтенных в обзоре, осложнялась рядом факторов, включая различия в возрасте, поле, состоянии здоровья участников, способе приготовления напитка, размера порции и источника кофе. Так, необходимы дальнейшие исследования в этой области, чтобы дать количественную оценку балансу риска и пользы от потребления кофе, а также определить, какие из многих активных ингредиентов этого напитка или их сочетание, могли определять такие выгоды для здоровья.
По материалам www.sciencedaily.com
http://www.apteka.ua/
