Існує поширена думка про користь селери завдяки її, так званій «негативній калорійністі», а також популярний міф про те, що сніданок під час дієти є ключовим фактором схуднення.
Однак не всі з поширених міфів про правильне харчування знаходять підтвердження в дослідженнях вчених. Правдивість даних фактів перевірило британське видання Daily Mail.
Міф перший: Вітамін С допомагає в профілактиці застуди
Прийом вітаміну С допомагає лише полегшити симптоми і скоротити тривалість застуди, але не є профілактикою застуди, стверджують вчені.
Міф другий: Селера корисна через негативну калорійність
Насправді у світі не існує такого поняття, як негативні і мінусові калорії. Але, так як селера має всього 10 калорій, її дійсно корисно вживати під час дієти.
Міф третій: Для нарізки м’яса потрібно використовувати пластикову дошку замість дерев’яної
В лабораторії безпеки харчових продуктів при Каліфорнійському університеті виявили, що немає ніяких антибактеріальних переваг у використанні дошки з пластику. Кількість бактерій на дерев’яній дошці і на пластиковій – однакове.
Міф четвертий: Оливкова олія сама низькокалорійна
Насправді оливкова олія має таку ж кількість калорій, як і будь-яка інша. Але в ній міститься мононенасичений жир і антиоксиданти, що роблять цю олію одною з найбільш корисних.
Міф п’ятий: Свіжі овочі набагато корисніше приготованих
Це твердження вірне лише частково. Такі продукти, як помідори, шпинат, морква, спаржа і гриби набагато корисніші в приготованому вигляді. Адже при термічній обробці вони виділяють більше вітамінів і мінералів.
Міф шостий: Під час дієти важливо щільно поснідати
Дослідження 2013 року, опубліковане в американському журналі клінічного харчування, говорить про те, що прийняття або відмова від сніданку не впливає на втрату ваги. Головне – слухати потреби свого тіла і правильно харчуватися.
Міф сьомий: Прийом знежирених продуктів сприяє схудненню
Насправді, більшість жирів корисні й необхідні для здоров’я мозку і тіла. Повна відмова від жирної їжі завдасть серйозної шкоди здоров’ю.
Міф восьмий: Швидко підняте не вважається брудним
В першу чергу потрібно звертати увагу на забруднення підлоги, а не на час, що там пролежала їжа. Безпечніше з’їсти їжу, що впала на килим, тому що вона заражається тільки 1% мікробів.
Міф дев’ятий: Сік корисний для здоров’я
На перший погляд скуштувати склянку соку вранці – це гарний початок дня. Але при переробці, свіжих фруктів пропадають корисні волокна, а замість них сік наповнюється цукром, який викликає голод, перепади настрою і занепад енергії.
Міф десятий: Жовтки не корисні з-за високого рівня холестерину
Хоча в жовтках міститься холестерин, його настільки мало, що він не завдасть серйозної шкоди здоров’ю. Дорослі можуть вживати сім яєць в тиждень, без побоювання отримати серцевий напад.
Міф одинадцятий: В мигдалевому молоці багато протеїнів
Насправді, в жмені мигдалю міститься набагато більше протеїну, ніж в мигдалевому молоці. Шість склянок мигдального молока здатні забезпечити організм такою ж кількість протеїну, як пів чашки сирих горіхів.
Міф дванадцятий: Алкоголь випаровується у процесі готування
Це правда лише в тому випадку, якщо страва буде готуватися не менше трьох годин. Але що дивно, в деяких способах приготування їжі, алкоголь буде випаровуватися повільніше, ніж з незакритої пляшки.
