Віскі — міцний алкогольний напій родом із Шотландії, який відрізняється високим вмістом спирту (в середньому 40%), вираженим дубовим ароматом і тривалим післясмаком. Багато хто надає перевагу вживанню віскі в чистому вигляді, але є й ті, кого не влаштовує зайва міцність і хочеться чогось смачнішого. Любителям коктейлів сподобаються рецепти, зібрані в цій статті.
Ірландська кава на основі віскі
Чудовий початок дня для тих, кому сьогодні не треба на роботу. Під час вибору алкоголю важливо враховувати ціна на віскі : не обов’язково брати найдорожчу пляшку, оскільки кава і цукор заглушують дубові нотки післясмаку в коктейлі. Солодкий і терпкий напій складається з:
- 100 мл міцної чорної кави;
- 50 мл віскі (в оригіналі використовується віскі з Ірландії);
- 40 мл жирних збитих вершків;
- 1–1,5 ч.л. цукру (краще тростинного).
Інгредієнти з’єднують у заздалегідь підігрітому келиху в такому порядку: кава з цукром, віскі, вершки.
Серед популярних коктейлів – Манхеттен
Класичний коктейль родом зі США сподобається любителям фруктового післясмаку. Манхеттен «збирають» із таких інгредієнтів:
- американський віскі — 50 мл;
- вермут типу Martini Rosso — 25 мл;
- біттер Amargo de Angostura — 0,5 ч.л.
Високий келих потрібно до половини наповнити кубиками льоду, по черзі влити віскі, вермут і біттер, після чого ретельно перемішати. Манхеттен подають у келихах для мартіні, прикрасивши вишнею або цитрусовими.
Whisky & Cola
Найпоширеніший, простий у приготуванні та гастрономічно вдалий коктейль. Напій складається з двох основних інгредієнтів — будь-якого віскі на смак, від американського бурбону до ірландської класики, та Coca Cola або її аналога. Зазвичай на одну порцію алкоголю припадає дві порції коли. Коктейль подають добре охолодженим, із льодом і соломинкою.
Хрещений батько
Оригінальний напій став популярним після виходу відомого однойменного фільму у 1972 році. Творці коктейлю запевняли, що виконавець ролі головного мафіозі надавав перевагу саме цьому смаковому поєднанню. Для приготування «Хрещеного батька» потрібно взяти:
- 50 мл улюбленого віскі (краще шотландського);
- 50 мл Amaretto або схожого мигдального лікеру;
- кубики льоду.
Інгредієнти змішуються в шейкері з льодом і подаються в склянці для віскі. Для менш міцної версії коктейлю можна додати безалкогольні напої або горіхові сиропи.
Коктейль Whiskey Sour
Освіжаючий коктейль із цитрусовим післясмаком ідеальний для спекотного літнього вечора. Перші згадки про напій з’явилися в Америці понад 150 років тому. До складу Whiskey Sour входять:
- купажований віскі (в оригіналі — американський бурбон) — 50 мл;
- свіжовичавлений сік лимона — 35 мл;
- сироп із негазованої води та цукру в рівних пропорціях — 20 мл;
- білок сирого яйця — 0,5 ч.л
Для приготування коктейлю потрібно наповнити змішувальний стакан кубиками льоду, по черзі влити перші три інгредієнти та добре збовтати. Білок додається останнім для загущення напою і також потребує перемішування.
