Свиное сало — один из самых спорных продуктов питания. Из-за высокой калорийности и большого содержания жиров многие отказываются от его употребления, а в эпоху всеобщего помешательства на правильном питании и здоровом образе жизни салу и вовсе объявили крестовый поход. bit.ua рассказывает, чем полезно сало и почему стоит включить его в свой рацион этой осенью.
Сало укрепляет иммунитет
Для стойкого иммунитета необходимы жиры, которые защищают организм от вредных бактерий. В сале содержатся ценные жирные кислоты, в том числе редкая арахидоновая, которые принимают участие в холестериновом обмене и способствует выводу из организма токсинов, таким образом защищая его от вирусов и укрепляя иммунитет. Чтобы усилить эффект, сало рекомендуют есть с чесноком.
Сало легко усваивается и улучшает обмен веществ
Самыми ценными жирами для организма считаются те, которые растворяются при температуре тела. Сало по их содержанию занимает первое место. Его жиры не перегружают печень и легко усваиваются, а за счет жирных кислот сало улучшает обмен веществ, приводит уровень холестерина в норму.
Если съесть несколько ломтиков сала перед основным приемом пищи, можно избежать переедания.
От сала не поправляются
Поправиться можно даже от огурцов, если съедать больше положенной нормы. Несмотря на то, что сало — очень калорийный продукт (около 800 кКал на 100г), 20-30 граммов в день не повредят даже тем, кто ведет сидячий образ жизни. А те, кто придерживается диет, могут позволить себе до 10 г каждый день. Сало легко усваивается, благодаря чему быстро наступает чувство сытости.
Сало полезнее для жарки, чем растительные масла
При тепловой обработке сало не «горит» и не образует канцерогенов, в отличие от растительных жиров, поэтому гораздо полезнее использовать для жарки смалец, чем, например, подсолнечное масло.
Сало хорошо согревает в мороз: всего на 1 грамм продукта приходится 9 кКал энергии.
САЛО СОГРЕВАЕТ В ХОЛОДНОЕ ВРЕМЯ ГОДА
Сало — продукт холодного времени хода. Когда на улице минусовая температура, организм нуждается в более жирной пище, которая способствует выработке энергии. Сало подходит для этого идеально: всего на 1 грамм продукта приходится 9 кКал энергии, благодаря чему оно хорошо согревает в мороз.
