Як виявилося, піца є дуже давньою стравою. Греки, римляни та єгиптяни їли страви з подібним способом приготування та інгредієнтами. У стародавні часи вона являла собою товстий коржик, густо присмачений томатним соусом. Однак тільки в Неаполі піца стала відомою стравою і звідси розпочала своє тріумфальне завоювання кулінарного світу.
Найважливіша їжа
Не буде перебільшенням заявити, що піца – найвідоміша італійська їжа. Її різноманітні рецепти зустрічаються у великій кількості ресторанів та кафе по всьому світу. Багато її варіацій пропонує кожний ресторан. Піца користується величезною популярністю у всьому світі. Наведемо із цього приводу лише кілька цікавих фактів.
В результаті опитування в мережі Інтернет стало відомо, що 78% всіх користувачів вважають піцу своєю улюбленою їжею. За рік середньостатистичний європеєць з’їдає близько 300 кг цієї страви. За даними, які надали кафе, ресторани та піцерії, за добу у всьому світі з’їдається близько п’ятисот мільйонів піц різних розмірів.
А скільки піци готується в домашніх умовах — поки ніхто не з’ясував.
Рецепт приготування класичної піци
Найголовніше у приготуванні піци – це тісто. Для створення справжньої класичної піци слід використовувати муку найвищої якості. Перед приготуванням потрібно обов’язково просіювати. Замішувати тісто потрібно за температури не вище 28 градусів. Вам знадобиться:
- 2 кг борошна
- 60 г оливкової олії
- 10 г дріжджів
- 30 г солі
- 1 л води
Не варто забувати, що сіль додається в тісто тільки в середині процесу приготування – інакше вона “вб’є” дріжджі. Ще одним секретом виготовлення смачної піци є правильна пропорція – співвідношення тіста, соусу та сиру – 140 г-70 г-140 г. А ось начинка у цієї страви може бути найрізноманітнішою. Виявіть свою кулінарну фантазію для створення ще одного смачного шедевра. Смачного!
