В Великобритании начали производить шоколад, обладающий лифтинг-эффектом.
Разработка принадлежит ученым из Кембриджского университета.
Эффект «лечебного» шоколада проявляется за счет увеличения в нем концентрации антиоксидантов и его способности улучшать кровообращение.
В плитке такого шоколада весом семь с половиной граммов содержится столько же антиоксиданта астаксантина, сколько в филе лосося и не меньше полифенолов какао, борющихся со свободными радикалами, чем в ста граммах темного шоколада.
В ходе эксперимента удалось подтвердить, что после ежедневного употребления замедляющего старение шоколада в течение месяца у испытуемых усилился приток крови к коже.
Новый шоколад не поступит в широкую продажу до официальной презентации на конференции Global Food Innovation Summit, которая пройдет в Лондоне в марте 2015 года.
