Не дивіться на спокусливі зображення їжі, оскільки це пробудить у вас апетит — попереджають дієтологи, які довели, що зовнішні стимули, такі як запах і вигляд їжі, підвищують відчуття голоду і змінюють харчову поведінку.
Як показало дослідження, проведене вченими з університету Макса Планка (Німеччина), рівень гормону голоду греліну в крові збільшується, коли люди отримують візуальну стимуляцію за допомогою зображення їжі.
Про це добре знають й виробники реклами. Проте небезпека у тому, що вплив зображень їжі може спричинити споживання, не виправдане з точки зору підтримки енергетичного балансу. Тобто, людина їсть більше, ніж потребує, надаючи перевагу розрекламованим товарам, які часто не відносяться до здорових.
В ході дослідження вчені досліджували молекулярні процеси, які контролюють харчову поведінку. Зокрема, вони розглядали фізіологічну реакцію волонтерів на зображення продуктів харчування і неїстівних об’єктів. При цьому в учасників брали аналіз крові на грелін, лептин, інсулін — всі ці гормони відіграють важливу роль в регулюванні споживання їжі. В результаті виявилося, що рівень греліну в організмі тих, кому показували зображення їжі, підвищувався.
“Наша робота демонструє, що рівень греліну може залежати від зовнішніх факторів. Наш мозок обробляє візуальну інформацію, а наші фізичні реакції і сприйняття апетиту запускаються мимоволі”, – відзначають дослідники.
http://dobryjlikar.com/
