Травень і червень — час соковитої, стиглої темної полуниці. Ви не з чуток знаєте, наскільки це смачно. Ми розповімо вам і про інші переваги — зі слів вчених і нутрицевтиків.
Полуниця покращує пам’ять
Згідно з останніми дослідженнями, вживання полуниці уповільнює процеси старіння мозку, а значить, продовжує його функціональне життя, дозволяючи залишатися в здоровому глузді та мати міцну пам’ять якомога довше. Також цікавим є дослідження, яке доводить, що щоденне вживання полуниці покращує короткочасну пам’ять. Ці висновки важливі у світлі того, що погіршення здатності запам’ятовувати недавні події пов’язане з початком хвороби Альцгеймера.
Полуниця покращує зір
Стигла червона полуниця корисна не тільки для пам’яті, але і для зору. Численні дослідження підтверджують, що щоденне вживання полуниці запобігає розвитку макулярної дегенерації сітківки, катаракти, сухості очей, прогресуючої сліпоти, а також інших проблем, пов’язаних з віковими змінами тканин. Унікальний біохімічний склад ягід дозволяє не тільки запобігти виникненню багатьох захворювань, що призводять до погіршення зору, але і сприяє прогресивному лікуванню наявних недуг.
Полуниця (дуже) багата антиоксидантами
Для початку нагадаємо, що собою представляють ці самі антиоксиданти. Антиоксиданти або консерванти, як їх ще називають, — це речовини, що перешкоджають руйнівному впливу активного кисню на клітини організму. Антиоксиданти захищають організм від передчасного старіння і серйозних захворювань.
Вчені відзначають, що полуниця містить велику кількість фенольних сполук — біофлавоноїдів, які мають виражені антиоксидантні властивості. Було показано, що щоденне вживання полуниці підвищує здатність організму протистояти впливу вільних радикалів. Однак варто врахувати один істотний нюанс: не вся полуниця однаково корисна. Яскраві, червоні, з білими «торцями» ягоди краще відкласти для варення, в них в кілька разів менше антиоксидантних речовин, ніж в їх бордових, майже чорних побратимах. При цьому велике значення має колір: чим темніше ягода, тим корисніше.
Полуниця — джерело елагової кислоти
Елагова кислота є регулятором клітинного циклу, і найчастіше вона міститься в екстрактах фруктів, горіхів і ягід. Речовина здобула популярність своєю здатністю зупиняти мутацію ракових клітин. Серед всіх продуктів за вмістом елагової кислоти полуниця займає почесне третє місце. Крім того, що речовина здатна пригнічувати пухлинні процеси, воно також допомагає боротися з вільними радикалами, має протизапальну дію, позитивно впливає на кровотворні процеси, а також зміцнює імунітет, захищаючи його від зовнішніх напастей.
Полуниця є багатим джерелом вітаміну С
Заведено вважати, що основними джерелами вітаміну С або аскорбінової кислоти є лимони, апельсини й, в крайньому разі, часник. Тим часом полуниця є набагато більш надійним джерелом цієї речовини: жменька цих ягід містить більше вітаміну С, ніж один апельсин. Правда, варто враховувати, що таким багатством може похвалитися тільки темно-стигла полуниця, вирощена під яскравим сонцем, а не в теплиці. Цікаво, що в замороженій полуниці цей вітамін збережеться практично в такій же кількості, як і у свіжій. А ось на джеми сподіватися не доводиться — висока температура руйнує вітамін і корисних речовин в солодкому доповненні до чаю не залишається.
Полуниця як профілактика раку
Сьогодні щорічно проводяться сотні досліджень, спрямованих на вивчення раку і методів його профілактики. Деякі з них показують, що регулярне вживання ряду певних продуктів допомагає знизити шанси розвитку раку. Ви бачите, що полуниця порочно зареєстрована в цьому списку. Завдяки високій концентрації вітаміну С, елагової кислоти, антоціану, кемферолу та інших корисних речовин ця ягода здатна запобігти розвитку деяких форм раку . Серед останніх досліджень, що підтверджують цю властивість полуниці, — робота Центру досліджень раку університету Огайо.
Полуниця корисна для фігури
По-перше, солодка ягода низькокалорійна. На 100 грамів припадає всього 33 кілокалорії, які, до речі, спалюються за кілька хвилин активного бігу. По-друге, він має низький глікемічний індекс, а значить, перешкоджає накопиченню жиру. По-третє, в ньому містяться речовини, що сприяють спалюванню жиру. За деякими даними, ефективність обраного раціону підвищується на 24% у тих, хто включив щоденне вживання полуниці ( клубника ). За такий ефект слід подякувати антоціан, яким рясніє ягода. Отже, відкидаємо сумніви та спираємося на полуницю.
Полуниця нормалізує рівень цукру в крові
Полуниця — одна з тих солодких ягід, які можуть їсти діабетики. Завдяки унікальному за всіма параметрами складу, а також високому рівню фітонутрієнтів, він не сприяє різкому підвищенню рівня цукру в крові, а також уповільнює засвоєння цукрів. Через це його також рекомендують людям, які мають високий ризик діабету. Вважається, що ця ягода є відмінним засобом для профілактики.
Полуниця корисна для серця
Доведено, що ці червоні ягоди знижують ризик виникнення і розвитку численних серцево-судинних захворювань. Як ми вже говорили, полуниця багата різними вітамінами та антиоксидантами, але в такому випадку набагато важливіше, щоб в стиглих ягодах також були виявлені поклади магнію і калію. Останні відіграють важливу роль в нормалізації артеріального тиску, а також профілактиці застою рідини, що призводить до набряків, як зовні помітних, так і тих, які можуть утворюватися на внутрішніх органах.
Полуниця показана алергікам
Дивно, але така спірна, на перший погляд, ягода — саме те, що рекомендується людям, що страждають різними видами алергії. Здавалося б, стиглі, ароматні, яскраво смакують роки потрібно тримати трохи далі від людей з подібними проблемами. Але немає, через свого унікального біохімічного складу полуниця пригнічує запальні процеси й певні біохімічні реакції, пов’язані з проявом алергії.
Крім того, полуниця показана майбутнім мамам. Дослідження показують, що якщо жінка вживала полуницю під час вагітності, ризик розвитку алергії на неї у дитини буде мінімальним.