Разом з фастфудом в організм людей можуть потрапляти потенційно шкідливі хімічні речовини фталати. Результати нових досліджень забезпечують супротивників швидкого живлення новим аргументом.
За заявою доктора Кеннета Спейта (Kenneth Spaeth), глави мережі охорони здоров’я Northwell Health, відмовившись від фастфуду, можна зменшити вплив на організм фталатів — хімічних сполук, що використовуються при виробництві пластмас.
«Є кілька причин відмовитися від фастфуду, — заявив Спейт. — Одна з причин — ризик ожиріння. Можливість попадання в організм фталатів, безумовно, є ще одним аргументом на користь відмови від швидкого живлення».
У дослідженні університету Джорджа Вашингтона брали участь понад 8800 осіб, які надавали інформацію про своєму щоденному раціоні, в тому числі про частоті походів у заклади швидкого живлення. Добровольці також здавали зразки сечі, в якій дослідники перевіряли наявність фталатів і продуктів їх розпаду.
Згідно з результатами аналізів, у сечі любителів фастфуду, порівняно з іншими учасниками дослідження, продуктів розпаду фталатів виявилося на 24-40% більше.
