У вас з’явилися несподівані гості? Або ви раптом виявляєте, що у вас немає нічого на вечерю. Приготувати креветки з часниковим соусом – швидке і смачне блюдо, яке заощадить і час, і сили. Торчин сайт підказує, що можна використовувати вже готовий часниковий соус від Торчин, смак вам сподобається.
З соусом Торчин – найкраще
Найчастіше, найпростіший варіант виявляється найкращим. Наприклад, поєднання лимона, часнику і вершкового масла здатне зробити смачним практично будь-яку страву. Лимонна кислота ідеально поєднується з гострим смаком часнику, і обидва ці інгредієнти посилюються вмістом жиру в вершковому маслі. Саме так виготовляють часниковий соус Торчин.
І, звичайно ж, жоден інший продукт не виграє від їх сусідства так сильно, як креветки. Цей рецепт стане справжньою допомогою, якщо у вас несподівані гості або ви виявили, що на вечерю у вас нічого немає. Якщо у вас в морозильній камері зберігаються заморожені креветки, приготуйте одну з найпростіших і швидких страв, використовуючи інгредієнти, які, ймовірно, є у вас під рукою.
Креветки найкраще подавати з хрустким хлібом, який може просочити кожну краплю ароматного часниково-масляного соусу. Також можна приготувати креветки в часниковому соусі з макаронною начинкою – тоді підійде лінгвіні, фетучіні або спагетті.
Креветки з часниковим соусом від Торчин
- Час приготування – 25 хв
- Рецепт приготування – на 4-5 осіб
- Кухня – Бердичівська
- Тип страви – Закуски
Інгредієнти
- Креветка 700 г
- Часник 9 зубчиків
- Масло 7 ст.л.
- Панірувальні сухарі 1/2 склянки
- Біле сухе вино 1/2 склянки
- Лимон 1 шт.
- Цедра лимона 3 ч.л.
- Свіжа петрушка 1/3 склянки
- Оливкова олія 1 ст.л.
- Пластівці червоного перцю 1/2 чайної ложки
- Мелений гострий перець до свого смаку
- Кошерна сіль до свого смаку
- Харчова цінність на порцію
- Калорійність 424 ккал
Спосіб приготування
Підготуйте інгредієнти. Розділіть зубчики часнику: 5 потрібно дрібно нарізати, 4 натерти на тертці. Петрушку дрібно наріжте. Вичавити сік потрібно з цілого лимона. Вам також знадобиться 3 чайні ложки дрібно натертої цедри лимона. Креветки потрібно почистити.
Якщо ви хочете подати креветки з макаронами, почніть готувати макарони, якщо з хлібом, відкладіть їх в сторону
У великій мисці змішайте креветки та 2 тертих зубчики часнику. Щедро приправте їх сіллю і чорним меленим перцем. Перед використанням охолодити.
У невеликій сковороді на середньому вогні розтопіть 2 столові ложки вершкового масла – нагрівайте, поки не спаде піна. Додайте 2 терті зубчики часнику і варіть, постійно помішуючи, до появи аромату, близько 2 хвилин.
Додайте панірувальні сухарі та обсмажуйте, періодично помішуючи, до глибокої золотистої скоринки, 4-5 хвилин. Додайте 1 чайну ложку лимонної цедри, приправте дрібкою солі та перемішайте, щоб з’єднати. Перекладіть соус у невелику миску.
У великій сковороді на середньому вогні розтопіть 2 столові ложки вершкового масла. Працюючи партіями за потреби, додайте креветки і варіть, періодично помішуючи, до повного рожевого кольору, 2-3 хвилини. За допомогою шумівки перекладаємо креветки на тарілку.
У цій же сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Додайте червоний перець і решту 5 подрібнених зубчиків часнику і варіть, помішуючи, поки часник не підрум’яниться, приблизно 2-3 хвилини.
Додайте біле вино, лимонний сік і решту 2 чайні ложки лимонної цедри і доведіть суміш до кипіння. Варіть, періодично помішуючи, поки об’єм не зменшиться приблизно на одну третину. Це займе близько 3 хвилин. Зменшіть вогонь до середнього і додайте решту 3 столових ложок олії (по 1 столовій ложці за раз), поки олія не емульгується до соусу. Потім додайте петрушку і перемішайте, щоб з’єднати.
Поверніть креветки (і будь-яку супутню рідину, якщо вона накопичилася) на сковороду і перемішайте, щоб покрити соусом. Варіть, періодично помішуючи, поки не нагріється, близько 2 хвилин.
Перед подачею посипте креветки часниковими сухарями та петрушкою. Та не забудьте про соус від Торчин.
