Триває різдвяний піст. Як відомо, за церковними канонами в ці дні не можна їсти продукти тваринного походження: молоко, сир, яйця, м’ясо. Але піст – це, насамперед, духовне очищення, а не просто дієта.
З медичної точки зору відмова на тривалий час від м’яса, молочних продуктів дуже корисна для організму. Пісна їжа нормалізує обмін речовин, поліпшує кровообіг. Як результат, омолоджуються клітини організму. Завдяки рослинній їжі, яка багата на клітковину, посилюється перистальтика кишківника, краще виділяються токсичні речовини, радіонукліди, шлаки. Людина позбавляється від зайвих кілограмів. Піст пройшов випробування віками. Така модель харчування цілком збалансована і вітамінізована.
Я раджу використовувати всі можливості посту, щоб розширити своє меню: їсти більше горіхів, грибів, не кажучи вже про фрукти та овочі. Не варто захоплюватись вуглеводами: макаронами і картоплею. Хоча здається, що страви з них найлегші для приготування. Намагайтесь обмежувати й порції каш. Звичайно, перейшовши на раціон без м’яса, хочеться з’їсти більше, ніж зазвичай. Але варто пам’ятати: вуглеводи люблять відкладатись у всіх проблемних місцях.
І ще: більше рухайтесь. Це не банальна порада. Оскільки в м’ясі міститься білок, необхідний м’язам для тонусу, під час посту може початися м’язова атонія. Щоб підтримати тонус, виділяйте півгодини в день на пішу прогулянку. Не забувайте про хліб, особливо житній, в піст його треба їсти обов’язково. Бо саме в хлібі містяться всі необхідні нам вітаміни групи В. Вітаміни А і С можна в надлишку знайти у квашеній капусті, цитрусових, моркві, часнику, цибулі. Заліза багато в гречці та шпинаті. Корисні вуглеводи є в буряках і рисі.
Дозволити собі солоденьке в піст теж можна. Але тільки не цукерки, а мед і ягоди. Особливо корисно з’їсти кілька ложок меду з горішками. Не забувайте про морепродукти, в яких є білок, – креветки, кальмари. М’ясо допоможуть замінити соя, квасоля, горох та інші бобові, а ще горіхи. 200 грамів гороху замінять склянку молока або яйце. Таке обмеження в їжі врятує від ішемічної хвороби серця, діабету, знизить рівень холестерину в крові, скоротить концентрацію джерел жиру, унормує рівень цукру в крові й масу тіла, а відтак сприятиме гарному самопочуттю.
