Зеленый горошек богат на витамины и минеральные вещества, дефицит которых приводит к возникновению целого ряда проблем со здоровьем. А именно:
Слабый иммунитет: одна из причин этого – нехватка белка в организме. Зеленый горошек – богатый источник легкоусваиваемого растительного белка. Поэтому он очень полезен детям, которые с неохотой едят мясо.
Плохое зрение. Дефицит витамин А приводит к появлению проблем со зрением в темноте, частому покраснению глаз, сыпям неясного происхождения, кожному зуду). Зеленый горошек чрезвычайно богат на этот витамин.
Мышечная слабость и судороги – симптом дефицита витамин Е, которого много в зеленом горошке.
Бегом от остеопороза. Витамин К – редко называемыйв числе самых необходимых для организма человека, но играющий чрезвычайно важную роль в формировании и восстановлении костей, способствующий предупреждению остеопороза.
Повышенная нервная возбудимость, плохой сон, а также – заеды в уголках рта и шелушение губ – это недостача витамина В2. Витамины группы В – одно из главных дотоинств зеленого горошка.
В зеленом горошке также масса минеральных веществ. А именно: , калием, железом, йодом и другими жизненно важными микроэлементами. Еще Гиппократ использовал горох при лечении ожирения, анемии и сердечно-сосудистых заболеваний. Особые вещества (инозитол), входящие в состав зеленого горошка, благоприятно влияют на жировой обмен и предотвращают развитие ожирения печени, а также оказывают мембранопротекторное и антидепрессантное действие.
Летом его можно употреблять в сыром виде, а зимой в консервированном или мороженом.
В замороженном горошке витаминов сохраняется в разы больше, чем в консервированном. Поэтому позаботься о заготовке этого продукта заранее. Зимой сможешь добавлять его в супы, салаты, овощные пюре и витаминные коктейли.
